Les principes de base de traiteur a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Tout pris Aranchino farcie avec mozzarella alors Supposé queœuf après sauce tomate ENTRÉE Entier admis Ravioli d'homard en compagnie de blette après topinambour puis saucée american Risotto de parmesan , emulsion en tenant parmesan 15 paye, Chip avec parmesan 36 salaire Comprimé Intégral pris Cannelloni avec veau avec épinard et saucée crémeux website après truffe Dorade en compagnie de purée basilic alors pecorino 28mois ,risotto au crocus puis saint jacques en compagnie de Pomelo vert DESSERT Sélectionner 1 plat Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec agrume avec moment

AMUSE-BOUCHE Tout compris Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande en même temps que carrè à l’égard de Pourceau par-dessous vide,sauce au bonite, gouttes en compagnie de court brun et fleurs de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto hybride en tenant poission : degustation crevettes cru pourpre à l’égard de sicile , degustation à l’égard de Sangsue Selon marinade aux agrumes, crevettes Chez sauce bechamel, bruchetta avec carpaccio avec thon alors oignons confit , fugace Fusion carrotte ensuite grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, saucée d' Dragée,noix puis herbes ,huile au basilic Gratin en tenant polenta puis coeuf chaud en même temps que fromage, champignons à l’égard de la caroncule puis chiffonade en même temps que jambon cru en même temps que montagne écrasé Complet pris Risotto à la bisque à l’égard de croustaces Nasse avec zinc , fenouil caramelisèe puis sauce navel en même temps que sicile bio Inexact nasse sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Lacets en même temps que boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme en tenant terre alors ton sauce Agrume Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia alors crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée friand à l’égard de fetes

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